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小羽滿一歲囉
通常一歲之後大家都說可以使用調味料了
問題看看市售的醬油成分
我又會默默的放回去
有天在社團看到有媽咪分享了醬油的作法
隔天立馬買食材做看看
參考食譜：
https://water1117.pixnet.net/blog/post/100379265
食材：
昆布：1條
乾香菇：7朵
黑棗：5顆
乾黑豆鼓：20g
水：400g
先將食材秤重準備好
昆布、香菇、黑棗用水洗乾淨
昆布表面會有白白的那是正常的是昆布的精華，所以不要搓洗掉
黑棗使用剪刀或菜刀在上面切幾條
讓黑棗容易入味
然後將黑棗、乾香菇、昆布泡熱水30分鐘
30分鐘過後再加入黑豆鼓
放進電鍋蒸 外圍2杯水
跳起來後再悶20分鐘
剛蒸好的醬油
有沒有看到這顏色！
真的是醬油的顏色😆😆😆
剛做好的醬油底部會有沉墊物記得要過濾乾淨
做好的醬油用玻璃瓶裝起來冰冰箱保存
記得要放在最裡面這樣比較冰
建議別一次做太多
一星期使用完😊
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