外面賣的饅頭通常糖份都添加很多,可是要給寶寶吃的還是竟量做到無糖或者減糖這樣對寶寶比較好也比較天然安心
食材:中筋麵粉:200g
鮮奶 :100cc
芋頭 : 1顆
糖 : 10g
酵母 : 2g
先將食材準備好,鮮奶部份可以換成母乳或配方奶都是可以的。
中筋麵粉 200g先用網子過篩
在麵粉內加入鮮奶、糖、酵母、40g的芋頭餡攪拌均勻後就開始手揉麵糰
過程中如果覺得太乾就加奶,太濕加麵粉
柔到麵糰呈現三光即可(三光就是手光、麵糰光、盆光)
紗布巾用濕蓋在麵糰上醒麵15分鐘
在工作桌上灑上麵粉後再放上麵糰
將麵糰桿開後在對三折
對三折後在將麵糰桿開呈現長條狀後在鋪上滿滿的芋泥😋😋
將芋泥麵糰由外往內捲起來像蛋糕捲一樣
再切成要吃的大小
烤盤上鋪上烘焙紙再放上芋泥饅頭
再放上一碗熱水
放進烤箱內進行第二次發酵 30分鐘
烤箱不需要打開,單純進行發酵而已
發酵完成後再放進電鍋內蒸
外圍1杯水
自己做天然又安心
真材實料快點一起做給寶寶吃吧😋😋
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